Mosselen koken is ontzettend makkelijk en kan eigenlijk niet mislukken, ook als je niet kan koken kun je wel mosselen koken. Wat wel belangrijk is is dat je de mosselen goed wast zodat er geen zand meer inzit en dat je kapotte schelpen altijd verwijderd. Bij het wassen moet je er ook op letten dat als er schelpen bij zijn die drijven dat je deze ook weggooit. Dus goed wassen in goud stromend water en de kapotte schelpen en de schelpen die drijven weggooien. Dan kun je beginnen met het daadwerkelijk koken van de mosselen.
Neem een grote pan of gebruik een echte mosselpan zodat de mosselen de ruimte hebben om te openen.
Voor 2 personen
Wil je geen witte wijn gebruiken om de mosselen te koken dan kun je ook 1cm water in de pan doen ipv witte wijn en daar de mosselen in koken.
De mosselkruiden zijn optioneel, pure mosselen zonder kruiden zijn ook heerlijk.
Per persoon moet je uitgaan van ongeveer 1kg mosselen. Meestal worden mosselen geserveerd met stokbrood en mosselsausjes of met frietjes en verschillende sausjes.
Deze heerlijke pittige Thaise mosselsoep is redelijk snel te maken en boordevol smaak. De pittige curry smaakt heerlijk bij de mosselen, een echte aanrader om een keer te maken. De kokosmelk past perfect bij de gele curry en geven deze mosselsoep een echte Thaise smaak. Er word in het recept ook gebruik gemaakt van Koriander,…
Lees verder!Aioli met een vleugje citroen recept 1 eidooier 2 teentjes knoflook 150 ml zonnebloemolie 3 eetlepels sap van een citroen 1 theelepel mosterd Zout en vers gemalen peper 1/2 theelepel rasp van citroenschil Aioli maken Doe de eidooier samen met een snufje zout, 1 eetlepel citroensap en de mosterd in een mengkom Voeg nu al roerend druppelsgewijs de…
Lees verder!Kerriesaus recept 2 theelepels kerriepoeder 2 eetlepels olie 4 eetlepels mayonaise 1 eetlepel water ½ eetlepel gembersiroop Kerriesaus maken Zet een heel klein steelpannetje op het vuur met 2 eetlepels olie en voeg hier de kerriepoeder aan toe Verwarm dit zachtjes zodat de kerriepoeder mooi oplost en smaak los gaat laten (dit heet myoteren) Doe nu…
Lees verder!Kruidensaus voor mosselen recept 3-4 eetlepels mayonaise 1-2 eetlepel water 1 eetlepel verse peterselie fijngehakt 1 eetlepel verse dille goed fijngesneden ½ theelepel gedroogde tijm Vers gemalen peper Kuidensaus voor mosselen maken Meng de mayonaise met het water en roer goed oor Voeg nu de gehakte kruiden toe en meng door Breng op smaak met vers gemalen peper
Lees verder!Mosselsaus recept 5 eetlepels mayonaise 1 eetlepel dyonmosterd 2 eetlepels water 1 theelepel fijngehakte dille Peper naar smaak Mosselsaus maken Meng alle ingrediënten goed door elkaar en proef na, optioneel een klein scheutje honing
Lees verder!Mosselen in pittige tomatensaus zijn makkelijk te maken en heel erg lekker. Ik gebruik lekkere gepelde tomaten die al in stukjes gesneden zijn en dan met verse kruiden zoals oregano en tijm, knoflook en een klein beetje pit door een klein rood pepertje mee te koken krijg je een heerlijk pittige tomatensaus. Onderstaand recept is…
Lees verder!Gegratineerde mosselen zijn makkelijk te maken. Je kookt de mosselen eerste en daarna verwijder je 1 schelp en bestrooi je met een mengsel van paneermeel en kaas en gratineer ze daarna in de voorverwarmde oven. Je kunt de mosselen als maaltijd serveren maar deze gegratineerde mosselen doen het ook erg goed als hapje. Onderstaand recept…
Lees verder!Deze mosselsoep is echt heerlijk. Het kost misschien even tijd om te maken maar dan heb je ook wel een heerlijke soep om te serveren. Je kunt ter decoratie nog wat mosselen in de schelp in een mooi bord van deze mosselsoep serveren. Ik gebruik een kaasdoek of passeerdoek om de soep te seven omdat er soms…
Lees verder!
